Cozinhar no forno é bastante rápido e não muito problemático. Aqui você pode assar tanto frango suculento e legumes. E deliciosos bolos de bolachas assados rapidamente. Mas para ter a oportunidade de cozinhar pratos diferentes no forno, você deve escolher os pratos certos. Um prato comum não funcionará, porque ele simplesmente se romperá com o calor. Vamos dizer-lhe que tipo de pratos não vai deixar você no forno.
Qual forma de escolher
A forma da assadeira depende do que você decidir cozinhar.
- Rodada. Considerado clássico, porque não só é possível assar um frango com batatas. Também é usado ativamente para panificação: tortas, bolos, etc.
- Oval. Ótimo ajuste para assar peixe com guarnição de legumes. Ele fornece conveniência, porque o peixe é colocado em tal forma no comprimento total.
- Retangular. Conveniente para cozinhar lasanha, assar peixe e carne. Esta forma é universal e mais popular entre as recepcionistas.
- Figurou. Coração, flor e formas de diamante são comumente usados para fazer sobremesas. E as crianças gostam de formas na forma de personagens de desenhos animados.
Dica! Uma dona de casa experiente no arsenal tem uma variedade de formas para o forno. Se você está dando os primeiros passos na culinária, compre um retangular.
Qual material é melhor para
Os assados no forno são feitos de materiais diferentes.
Metálico
Tradicionalmente, para fornos eólicos, utilizavam utensílios de metal. É feito de uma grande variedade de metais e ligas.
- Ferro fundido. Esses recipientes são bastante confiáveis, garantem uma boa cozedura e o prato não queima. No entanto, os produtos de ferro fundido são bastante pesados. Outra desvantagem é a dificuldade de remover óleo usado ou gordura, que é “absorvida” no metal.
- Esmaltagem. Também ferro fundido com revestimento de esmalte. Melhora a qualidade dos cuidados com os pratos. No entanto, ele tem um limite de temperatura (até 220 °) e requer manuseio cuidadoso.
É importante! É impossível usar utensílios esmaltados com defeitos (rachaduras, lascas) para assar no forno!
- Aço inoxidável. Um dos tipos mais comuns de pratos para o forno. Esses itens são despretensiosos para usar. Eles geralmente são produzidos com um revestimento antiaderente, já que sem ele, o cozimento vai queimar. Refere-se a opções de orçamento acessíveis..
- Teflon revestido. Pratos modernos são cada vez mais produzidos com tal revestimento, não permite que a comida queime. Tais formas são carose, se maltratado, o revestimento pode descascar. Isso torna impossível usá-las ainda mais.
Cerâmica
Os especialistas recomendam o uso de recipientes de cerâmica principalmente para extinguir. E as donas de casa confirmam isso, entregando panelas de cerâmica de bom grado à mesa.
Atenção! Nunca use pratos com lascas e rachaduras, pois eles contêm bolhas de ar. Essa bolha pode se expandir quando aquecida, e os pratos vão rachar direto no forno. Portanto, é necessário inspecionar cuidadosamente o recipiente antes de usar.
Para aumentar o efeito do cozimento, tais pratos são geralmente colocados em uma panela com água. Porque recipientes de porcelana e barro através dos poros atraem umidade. E então ferve, e o vapor permite que o alimento seja melhor cozido.
Deve ser lembrado que a cerâmica quente torna-se frágil, deve ser tratada com cuidado, evitando colisões ou quedas.
É importante! A cerâmica absorve não apenas a água, mas também as partículas dos alimentos, bem como o seu cheiro. Para evitar que isso aconteça, não é recomendável usar esses recipientes para armazenar alimentos na geladeira.
Silicone
O material é considerado ideal na cozinha. Sua principal vantagem é que possui propriedades anti-aderentes e também fácil de limpar.
O formulário pode ser danificado, pois tem medo de fogo aberto. Além disso, não corte a massa diretamente no formulário.
Ajuda! O silicone tem uma ampla faixa de temperatura. Nesta forma, você não pode apenas assar algo, mas também congelar bagas, frutas e legumes. E enquanto as características do material não vão mudar.
Glass
O vidro temperado tornou-se um excelente material para pratos. Asse ou cozido em tais formas tornaram-se cada vez mais. Uma vantagem adicional de tais itens é um alto nível de segurança ambiental. Isto é devido à ausência de impurezas.
Ao mesmo tempo, deve-se notar que o vidro requer cuidados cuidadosos e não tolera uma mudança brusca de temperatura.
Como escolher pratos para o forno
- Se você escolher um formulário para assarentão faz sentido olhar para os produtos revestido de cerâmica. Neste caso, a probabilidade de queima é significativamente reduzida. Especialmente esta opção pratos adequados para hospedeiras novatos.
- Bandejas de cozimento de aço com revestimento preto Não use por muito tempo. Este óleo queimado! Ele se acumula ao longo do tempo, tornando-se um repositório de substâncias cancerígenas, e isso pode ameaçar sua saúde.
- Se você comprar assadeiras, preste atenção pára-choques. Eles são deve ser altoentão o suco do recheio não fluirá.
Agora você sabe quais pratos são melhores para cozinhar no forno. Boa sorte em cozinhar e bom apetite!
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