Que potes são adequados para fogões vitrocerâmicos

Uma placa vitrocerâmica vai encantar o proprietário não só com um design moderno, mas também com um conjunto de opções úteis, ergonomia e conforto em uso. No entanto, tal aquisição levanta a questão: quais utensílios podem ser usados. Leia sobre as características distintivas dos utensílios de cozinha e a escolha de utensílios para isso em nosso material.

Características de placas com superfície vitrocerâmica

Cooktops deste tipo são feitos de vidro de acordo com uma técnica especial, então eles têm excelentes indicadores de força, resistência a altas temperaturas e são caracterizados pela durabilidade. Eles são distinguidos por um revestimento uniforme, que é facilmente limpo de contaminantes.

Existem dois tipos principais de aparelhos: com um dispositivo de aquecimento convencional (TEN), do qual o calor se propaga para o queimador, e com uma bobina especial que aquece apenas a parte inferior dos pratos - fogões de indução.

Vantagens dos modelos:

  1. Queimadores trabalham com alta eficiência, seu aquecimento e resfriamento são muito mais rápidos do que em fogões padrão. A temperatura sobe apenas na área do elemento de aquecimento, o que elimina o risco de queimaduras.
  2. O calor vem em uma direção vertical, devido a isso, o fundo da louça aquece instantaneamente, e o tempo extra não é desperdiçado na cocção (por exemplo, o líquido ferve em poucos minutos).
  3. O baixo consumo de energia e a baixa potência economizam custos adicionais de energia.
  4. Uma variedade de funções incorporadas permite cozinhar alimentos para todos os gostos.

Que panelas são adequadas para superfície de vitrocerâmica

A principal desvantagem de tais dispositivos de cozinha é a necessidade de seleção cuidadosa de acessórios. Eles podem ser feitos a partir das seguintes matérias-primas:

  • aço inoxidável é a melhor opção, proporciona alta condutividade térmica, fácil de limpar;
  • pratos de aço com revestimento de esmalte - possui excelentes características;
  • produtos de alumínio, se o seu fundo é feito de Teflon.

Atenção! Os fogões por indução só podem trabalhar com recipientes, cuja parte inferior é feita de aço inoxidável, ferro fundido ou matérias-primas magnéticas especiais. O material das paredes e a tampa aqui não importa.

A conformidade com a seleção de pratos garantirá o perfeito funcionamento do aparelho de cozinha:

  • o fundo deve ser perfeitamente plano e suficientemente espesso (2-3 camadas), é imperativo combinar com o tamanho dos queimadores;
  • paredes fortes e grossas devem manter a temperatura e o sabor dos pratos preparados por um longo período;
  • superfície fosca, cor escura ou preta do fundo perfeitamente conduzir o calor e praticamente não refletem - isso irá acelerar o processo de cozimento;
  • É permitido usar recipientes com fundo côncavo, se subir quando a temperatura subir.

Ajuda! Ao escolher as opções de utensílios de cozinha, preste atenção à sua compatibilidade com o tipo desejado de dispositivos, isso pode ser encontrado nos dados na etiqueta ou na embalagem. No caso de painéis de indução, um imã ajudará: prenda-o ao fundo da panela e, se ele for atraído, você poderá comprar as mercadorias com segurança.

Que pratos não podem ser usados ​​e por que

Existem utensílios, cuja utilização pode perturbar a funcionalidade do dispositivo, deixar traços ou pontos indeléveis em sua superfície:

  1. Tanques com um fundo irregular e deformado, a presença de aparas ou fuligem, qualquer padrão. Eles não serão capazes de aquecer corretamente, o que aumentará o tempo para cozinhar e o consumo de eletricidade, eles podem danificar o revestimento de vitrocerâmica. Estes incluem principalmente antigos potes e panelas que foram usados ​​em fogões a gás.
  2. Panelas de molho com um diâmetro que não corresponde ao tamanho dos queimadores. Os menores aumentarão o consumo de energia, e os maiores levarão ao superaquecimento do equipamento e poderão desativá-lo.
  3. O fundo de uma forma convexa ou côncava não fornecerá suficiente contato com a superfície da placa, isto aumentará o tempo gasto e afetará adversamente o sabor do alimento.
  4. Produtos de cobre ou alumínio (se não tiverem camadas protetoras adicionais) durante o aquecimento podem estragar a superfície, deixando manchas difíceis.
  5. Aparentemente, materiais adequados, vidro e cerâmica, de fato, têm baixa condutividade térmica, alongar o processo de cozimento, por isso é melhor não usá-los.
  6. Pratos esmaltados com efeito de espelho de metal aumentam o tempo de cozimento devido à reflexão de calor e não são adequados para uso.

Ajuda! Recomendações para um modelo específico podem ser encontradas nas instruções em anexo ou no site do fabricante.

A escolha certa de pratos garantirá o funcionamento eficiente da placa e eliminará problemas desnecessários. Siga nossas dicas, e um novo fogão em sua cozinha irá agradavelmente surpreendê-lo com sua confiabilidade e alta qualidade culinária.

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