Para cozinhar no forno verdadeiras obras culinárias, você precisa usar pratos especiais. Certifique-se de comprar uma assadeira. É melhor se houver vários deles. Existem diferentes tipos que diferem em algumas características. Porque é recomendável estudar com mais detalhes a escolha do oposto.
Bandeja de cozimento
Bandeja de cozimento necessária para assar, assar no forno vários pratos. A forma do produto pode ser retangular ou quadrada, as bordas são curvas. Para pratos menores, use uma folha especial que se assemelhe a um suporte.. Na panela, você não pode apenas assar comida, mas também fritar.
Para cada categoria de pratos, incluindo carne, legumes, doces, é necessário usar uma certa assadeira. Eles diferem em forma e profundidade. Existem diferenças no material do qual a coisa é feita. Certas propriedades de aquecimento dependem disso. Portanto, é melhor ter em casa vários tipos diferentes de bandejas, a fim de adequadamente e saboroso cozinhar o prato desejado.
Formulários
Além de assar, assadeira adequada para assar pão, pizza, bolos e tortas, pode ser usado como um churrasco. Portanto, se você não quiser comprar vários produtos, você deve decidir antecipadamente o que é planejado para cozinhar. A forma da panela afeta a possibilidade de cozinhar um ou outro prato.
Ajuda! Com uma borda baixa ao redor do perímetro, haverá problemas com a preparação do cozimento ou comida com molho. Tudo simplesmente flui. Para tais pratos, paredes altas são mais adequadas.
Alguns modelos são complementados com uma tampa. Entre as principais formas Vale a pena notar:
1. Standard. Adequado para qualquer prato. O fundo é plano e a altura das paredes é média.
2. Flat. Não há lados. Pode ter um aro baixo. Usado para biscoitos secos. Pode servir de suporte para outras formas.
3. Deep. Adequado para pratos principais e panificação. A borda é alta, de modo que nada segue no processo de cozimento.
4. Com grelha. O produto está equipado com uma superfície de grelha que permite poupar sumo no processo de cozedura. Difere o fundo de alívio.
5. Perfurado. Há buracos no fundo, devido a que uma crosta apetitosa e avermelhada aparece em todos os lados da superfície do alimento. Freqüentemente usado para panificação, secagem de produtos.
6. Redondo (oval). Adequado para massa de pizza, fermento e manteiga.
Dimensões
Além do formulário, você deve considerar o tamanho da assadeira.
Entre os tamanhos comuns:
1. 18 por 25 polegadas. Considerado em tamanho real. Usado ao usar fornos comerciais.
2. 18 por 13 polegadas. Chamado metade. Refere-se à forma universal. Mais muitas vezes tal assadeira pode encontrar-se na cozinha profissional, do que em condições vivas na anfitriã habitual.
3. 9 por 13 polegadas. Tais produtos de quarto são comuns na vida cotidiana. Perfeitamente adequado para cozinhar uma pequena quantidade de pratos, por isso, para fins práticos, eles praticamente não são usados. Mas popular com donas de casa.
Materiais
Além das diferenças descritas acima, bandejas de cozimento diferementre si por material. O parâmetro é muito importante e, portanto, a escolha deve ser levada a sério. Afinal, a matéria-prima da qual o produto é feito afeta as propriedades da louça. Nas prateleiras das lojas você pode encontrar as seguintes opções:
1. De vidro. A aparência é linda, mas as características de resistência deixam muito a desejar. Bater ou cair pode quebrar. É necessário aquecer a panela de vidro antes de enviá-la ao forno. Ele lida mal com quedas de temperatura. A vantagem é a capacidade de manter a temperatura dos alimentos cozidos por um longo tempo.
2. Aço inoxidável. É usado aço carbono, de modo que o material é ambientalmente amigável e seguro. Tais proteções mais comuns na vida cotidiana. Metal não afeta o sabor dos produtos. Os modelos podem ser esmaltados ou revestidos com antiaderente.
3. De alumínio. Um revestimento antiaderente é necessário. O alumínio aquece rapidamente e bem, o que permite que os alimentos cozinhem mais depressa. O produto é leve, o que é sua vantagem.
4. Silicone. Versão moderna da panela, capaz de suportar altas temperaturas. O material é compacto, seguro, permite que você não queime ao remover a panela do forno. O aquecimento ocorre uniformemente. Com bom funcionamento não há necessidadeanteriormente Coloque na forma de óleo.
5. De ferro fundido. Raramente você pode encontrar itens feitos de ferro fundido devido ao fato de que os fabricantes praticamente o abandonaram, preferindo matérias-primas mais modernas. A panela é pesada, mas durará por muitos anos. A temperatura é mantida por um longo tempo, o aquecimento é uniforme, mas leva muito tempo.
6. Cerâmica. Eles permitem alcançar o efeito de languidez, o que economiza muitos elementos úteis nos produtos.
7. Teflon. Há um revestimento antiaderente que evita a aderência dos produtos. Requer cuidadosa manutenção. Não tolera objetos metálicos, danos mecânicos.
Dicas para escolher
Recomenda-se escolher uma assadeira, com base no tamanho do forno.. Lembre-se que o revestimento antiaderente afeta significativamente o conforto de cozinhar. Portanto, vale a pena decidir com antecedência quais características a assadeira terá.
Ajuda! Um fator importante é seleção do fabricante. É melhor dar preferência a marcas confiáveis que tenham se provado bem.
A placa também é importanteem que a assadeira será colocada. Folhas finas para assar de alumínio não serão adequadas para gás. Eles não se aquecem uniformemente.
Escolher uma assadeira é simples. É necessário determinar antecipadamente os parâmetros, incluindo as opções de pratos que devem ser preparados. Isso permitirá que você escolha uma assadeira adequada em tamanho, forma e material.
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