O que é indução econômica?

No processo de cozinhar, é importante não apenas o que cozinhar, mas também com o que cozinhar. A escolha de um fogão implica a necessidade de levar em conta muitos parâmetros: uma fonte de energia (gás ou eletricidade), dimensões, preço, rentabilidade, cor e outros parâmetros. A construção moderna de vários andares exclui fogões a gás de possíveis opções (o gás não é executado por razões de segurança contra incêndio). O que é indução econômica e quão econômico é?

Como o fogão econômico de indução Techno TT é diferente de elétrico?

A principal diferença é o princípio de funcionamento do techno TT.

O princípio de funcionamento do elétrico consiste na passagem de corrente elétrica através de um resistor e a liberação de energia térmica através de um elemento de aquecimento (queimador de metal ou vidro cerâmico) para os pratos. Ou seja, o queimador aquece e transfere calor para os pratos.

A indução não aquece a placa, mas sim os pratos colocados nela, criando correntes parasitas.

Compare as características individualmente.

Elétrico:

1. a placa aquece a loiça durante muito tempo;
2. o desktop é pequeno, o chão pode ser bastante volumoso;
3. não há possibilidade de gerenciamento operacional do processo de cozimento;
4. possíveis queimaduras em uma superfície de cozimento quente;
5. se o líquido pingar em uma superfície de cozimento quente, um odor desagradável agudo aparecerá e uma mancha permanecerá na superfície;
6. O cuidado com superfícies esmaltadas requer o uso de esforços físicos para limpar os contaminantes queimados;
7. os modernos têm uma aparência ergonômica;
8. silencioso durante o trabalho;
9. pode ser cozido em qualquer prato;
10. o queimador esfria por muito tempo, aquecendo o ar ao redor com seu calor;
11. opções esmaltadas baratas e vitrocerâmica mais cara;
12. as superfícies de cozimento são feitas esmaltadas ou vitrocerâmicas;
13. os esmaltados são propensos a lascas, arranhões, amassados, vitrocerâmica devem ser protegidos contra impactos pontuais.

Indução Profissional Techno TT:

• ter alta eficiência a baixos custos de energia (é quase totalmente consumido para aquecimento);
• queimadores não precisam ser aquecidos;
• devido ao rápido aquecimento, os pratos são preparados rapidamente;
• Eles têm um design elegante e ocupam pouco espaço;
• fácil de gerenciar, permite que você controle durante o cozimento;
• ajudar a otimizar o trabalho, você pode definir a temperatura exata e tempo de cozimento;
• feito de aço inoxidável;
• já que não é a placa que aquece, a possibilidade de queimar é excluída;
• vários modos de operação;
• longo período de operação;
• cuidado fácil, as partículas que caem na superfície de cozimento da comida não se queimam;
• o líquido derramado pode ser limpo durante a cozedura;
• para cozinhar, pratos especiais com fundo plano ferromagnético são necessários;
• desliga quando você remove pratos da superfície e um sinal é emitido;
• desliga quando não há água ou comida nos pratos;
• preço comparável ao preço de bons fogões elétricos;

Este tipo de fogão permite que você realmente economizar dinheiro (cerca de três vezes o custo, isto é, com um fogão de indução de 4 queimadores custa 20 mil rublos por ano, economia em comparação com um fogão elétrico será de 58 mil rublos).

Qual fogão é melhor?

Se compararmos a economia de energia e a ausência de queimaduras, durabilidade e trabalho de alta qualidade, facilidade de operação e manutenção, o fogão de indução vence. No entanto, deve-se proceder não apenas das características técnicas, mas também das preferências individuais, capacidades materiais, tamanho da cozinha e necessidades.

Quais pratos são adequados para tal fogão

Para cozinhar no fogão de indução, é necessário um utensílio especial, que tem um fundo perfeitamente plano e é magnetizado (para testar, você pode fixar um ímã ao fundo). Na parte inferior há um sinal especial de indução. Caso contrário, se você instalar pratos inadequados na superfície do fogão, ele não ligará.

IMPORTANTE!Requisitos para pratos: fundo grosso perfeitamente plano.

Muitas vezes, utensílios adequados são vendidos com um fogão de indução. Você pode usar:

1. O melhor material para o fundo será uma liga de aço inoxidável e alumínio.
2. O ferro fundido também é adequado para cozinhar neste fogão, no entanto, é possível danificar a placa de vitrocerâmica devido à gravidade do ferro fundido. No caso de uma separação, as cerâmicas de vidro devem ser completamente substituídas.
3. Esmaltado sem chips também pode funcionar, mas pode fazer vários sons, estourar ou deformar.
4. O aço inoxidável é adequado, mas, como contém níquel, pode causar alergias.

Quais são as desvantagens de um fogão de indução

Existem desvantagens? Tal como acontece com todos os equipamentos, existem também desvantagens. A desvantagem é a necessidade de comprar panelas adequadas ou uma panqueca metálica condutora adicional, que se aquece e transfere calor para os utensílios de cozinha em pé sobre ela. Neste caso, todas as qualidades positivas são perdidas, e se transforma em um fogão elétrico regular. Você também pode comprar um adesivo especial no fundo da louça, que irá transferir calor.

IMPORTANTE! Ao trabalhar, você precisa remover o relógio, caso contrário, ele será magnetizado. Você também precisa remover todas as jóias de suas mãos para evitar aquecê-las.

Eles trabalham ruidosamente durante o processo de cozimento (o ventilador é barulhento e as bobinas estão zumbindo). A superfície tem medo de pontos de impacto (pode rachar).