Quem inventou o fogão lento

As tecnologias são ativamente desenvolvidas e implementadas em nossa vida, tornando-a mais confortável. Assim, os assistentes de cozinha facilitam e aceleram o processo de cozimento. Uma máquina de fazer pão, uma caldeira dupla, um forno, uma grelha de ar e muitos outros eletrodomésticos são usados ​​em quase todas as cozinhas. Mas um lugar especial nesta lista é ocupado pelo multicooker, que incorporou as capacidades de todos os dispositivos acima. A invenção não foi espontânea e tem sua própria história interessante de desenvolvimento. Então vamos descobrir quem inventou e inventou o multicooker.

Quando surgiu o primeiro pote de barro?

Os primeiros protótipos de multicozinhas modernas foram panelas de arroz japonesas de meados do século XX. Como parte do desenvolvimento da indústria militar, levantou-se a questão de automatizar a preparação do arroz para as necessidades do exército no campo.

A solução proposta era um recipiente de cozedura de madeira com um elemento de aquecimento tendo uma função primitiva de encerramento automático. Apesar de não ter um nível de segurança suficiente, isso permitiu cozinhar arroz em grandes quantidades com recursos humanos mínimos.

Upgrades de dispositivos subsequentes permitiram expandir a variedade de pratos, que começou a incluir outros cereais e algumas sopas, foi adicionado um modo de controle de temperatura e aquecimento. Tudo isso se tornou possível graças à transição de circuitos analógicos para microprocessadores programáveis.

No final do século, a funcionalidade progressiva das máquinas de investidores interessados ​​e panelas de arroz apareceu no mercado japonês. Os fabricantes tentaram expandir as possibilidades de seu uso, e especialistas em culinária começaram a publicar livros de receitas voltados especificamente para os multicookers.

Yoshitada Minami

O inventor do multicooker em sua apresentação moderna é considerado japonês Yoshitada Minamicujo conceito foi implementado pela empresa Toshiba em 1956. Uma característica distintiva de sua invenção, que fez um avanço no desenvolvimento de tecnologias de cozinha, foi a automação completa do processo de cozimento.

Todos os dispositivos antes dele podem ser chamados automáticos apenas parcialmente. De um jeito ou de outro, ainda precisavam de constante supervisão humana.

Minami conseguiu excluir o cozinheiro desta cadeia graças à ideia de criar dois recipientes combinados, um dentro do outro. Apenas a água foi derramada no exterior, enquanto o arroz lavado foi derramado no interior.

Depois que o cereal absorveu completamente a água, um sensor foi acionado na parede do tanque externo, sinalizando a conclusão do processo e desligando o fornecimento de eletricidade para o elemento de aquecimento.

A partir deste momento, o cozinheiro só precisou encher o aparelho com ingredientes, apertar o botão liga / desliga e, depois de um tempo, colocar o produto pronto para uso.

Como os multicookers desenvolvidos

O modelo da Toshiba foi extremamente bem sucedido. O dispositivo imediatamente ganhou popularidade. Para garantir a demanda do mercado, a empresa produziu até 200.000 cópias por mês. Em tais circunstâncias, a empresa não podia deixar de aparecer concorrentes.

Na segunda metade do século 20, a principal foi outra empresa do Japão, Zojirushi Suas inovações se tornaram uma nova etapa no desenvolvimento de multicookers. Desde 1965, eles começam a equipar seus dispositivos com temporizadores ajustáveis. Isto permitiu não só controlar o tempo e a intensidade da cozedura, mas também abriu a possibilidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, com um temporizador separado para cada um.

Além disso, foi Zojirushi quem fez a função de manter a temperatura no mesmo nível obrigatório em seus modelos. Isso aumentou ainda mais o nível de automatismo dos multicookers, já que, a partir de agora, nem sequer era necessário obter produtos a tempo. Eles podem ser armazenados lá por um longo tempo, enquanto permanecem quentes.

O Japão perdeu um relativo monopólio na produção de multicookers nos anos 90 do século passado. Campeonato passado para a China. As empresas chinesas adotaram com sucesso a experiência e tecnologia japonesa, e seus produtos favoravelmente a um preço baixo.

Conclusão

Competindo por mercados, os fabricantes continuam melhorando os dispositivos hoje. Perfeito progresso fez deste dispositivo um robô de cozinha completo capaz de assumir todos os processos na cozinha. Uma multicozinha moderna pode cozinhar de qualquer maneira:

• guisado;
• cozinhar;
• fritar;
• forno e outros

A variabilidade de suas configurações, modos e design tem pouco em comum com os análogos do século passado. Basta lembrar uma caixa de madeira com dois contatos e compará-la com o dispositivo atual, com duas dúzias de programas embutidos e um design futurista.

Uma variedade de assistentes de cozinha estão disponíveis nas prateleiras das lojas, diferindo em capacidade, portabilidade, capacidade e custo. Comprar um fogão lento pode não apenas simplificar o cozimento em casa muitas vezes, mas também diversificar seu cardápio com novos pratos.