Qual é a diferença entre um fogão de indução e um fogão elétrico: uma comparação de características, prós e contras.

Qualquer dona de casa gostaria de cozinhar em um fogão moderno e funcional. As lojas oferecem uma grande variedade de fogões elétricos e de indução. Em favor de qual escolha? Os utensílios de cozinha têm algo em comum e quais são as diferenças? E, mais importante - qual unidade está melhor preparada?

Comparação de fogões elétricos e de indução

Fogões de indução e elétricos funcionam a partir da rede - é aí que a semelhança termina. Dispositivos de indução são muito econômicos em termos de custos de eletricidade. O fato é que assim que os pratos são removidos da superfície do fogão, a eletricidade é desligada automaticamente, enquanto que para o fogão elétrico não há diferença no painel, algo ou não.

Fogões de indução são mais seguros de usar:

Eles não são muito quentes.
O painel esfria muito mais rápido.

É por isso que é quase impossível se queimar durante a operação da unidade de indução. Isso distingue os modelos de indução dos elétricos, ao trabalhar com os quais, deve-se tomar cuidado.

Ao comparar indução e fornos elétricos, não se deve esquecer que para cozinhar alimentos em um fogão de indução é aconselhável usar utensílios de cozinha especializados que possuam certas características e maximizem a energia gerada pelos campos magnéticos.

Prós e contras do fogão de indução

Nos países europeus, os utensílios de cozinha de indução são muito populares. Enquanto isso, em nosso país, o consumidor trata com cautela os dispositivos desse tipo. Isto é devido ao fato de que tais produtos são cercados por mitos. Como descobrir se correspondem à verdade, como o painel de indução difere do equipamento tradicional de cozinha?

IMPORTANTE! O fato de os painéis de indução serem absolutamente seguros foi comprovado por estudos repetidos conduzidos continuamente por fabricantes e especialistas independentes. Foi sugerido que estes aparelhos de cozinha emitem um campo eletromagnético elevado. Enquanto isso, um secador de cabelo doméstico comum gera campos centenas de vezes mais poderosos.

Muitos consideram uma desvantagem que apenas utensílios especiais possam ser usados para cozinhar alimentos em um painel de indução. Durante a cozedura, a panela é aquecida, mas não o próprio painel. Essa abordagem minimiza a probabilidade de ferimentos e queimaduras de alimentos. Muitos modelos modernos são equipados com um sistema de segurança adicional que não permite que você inicie o trabalho até que os pratos apropriados sejam colocados na superfície do painel - ou seja, feitos de material ferromagnético.

O que pode ser considerado uma desvantagem objetiva desta técnica? Com um fogão elétrico, tudo fica claro - a duração do aquecimento, a baixa segurança e assim por diante. Em comparação, um dispositivo de indução pode ser considerado um cooktop quase ideal, mas existem algumas nuances:

Estudos realizados periodicamente mostram seu impacto negativo em outros equipamentos. Isto é especialmente verdadeiro quando eles estão por perto.
Além disso, há lendas sobre os danos que uma pessoa recebe durante a operação de um forno de indução. Enquanto isso, foi provado cientificamente que não há evidências razoáveis para isso.
O custo desses dispositivos é significativamente maior do que o preço dos fogões tradicionais. Mas para aqueles que valorizam a funcionalidade, a segurança e o apelo estético dos utensílios de cozinha, uma questão como preço não tem muita importância.
Outra nuance - se o forno tiver um único gerador de frequência que sirva simultaneamente a vários queimadores, poderá ocorrer uma diminuição na potência quando forem ligados simultaneamente.
Muitas vezes, durante o seu uso, uma carga séria vem na fiação elétrica e, se for antiga ou incapaz de suportar a carga fornecida, a operação do forno de indução se torna perigosa.

Prós e contras de um fogão elétrico

Fogões elétricos são amplamente utilizados na Rússia. Sua popularidade é comparável às contrapartes de gás. Para entender qual é a diferença entre fogões elétricos e fogões de indução, primeiro você precisa descobrir as vantagens do primeiro.
A principal vantagem dos dispositivos elétricos é que eles têm uma ampla gama de produtos, feitos em diferentes cores e desenhos. É por isso que eles podem subir a qualquer cozinha.

AJUDA! As superfícies dos dispositivos elétricos são projetadas para que não requeiram manutenção complicada e, para a sua limpeza, basta usar detergentes comuns para lavagem de louça, que podem ser encontrados em qualquer cozinha.

Como quase todos os equipamentos, os modelos desta classe têm desvantagens:

lajes desta classe não têm deflexão, isto é, quando atinge a superfície, o líquido se espalha, o que causará alguns problemas durante a limpeza - especialmente se for realizado após um lapso de tempo;
dependência da disponibilidade de eletricidade - quando é desligada, as famílias podem ficar sem almoço;
o uso desses painéis é limitado pelo peso que eles podem suportar, além disso, para operação normal, é necessário usar utensílios de cozinha comparáveis à área útil do painel.

O que considerar ao escolher um fogão

O mercado moderno oferece aos consumidores uma ampla gama de tais equipamentos. E uma questão completamente compreensível surge - existe um algoritmo que permite que você escolha uma placa que seja adequada para todos os parâmetros. Na verdade, tudo é bem simples. Para selecionar uma placa, você precisa responder as seguintes perguntas: