Produtos de leite azedo de alta qualidade e frescos são parte integrante da dieta de qualquer família. Fabricante de iogurte se tornará um eletrodoméstico indispensável na casa. Cozinhar café da manhã diário para as crianças será uma tarefa simples para você.
No fabricante de iogurte, você pode fazer creme azedo, queijo cottage, kefir, leite fermentado cozido, iogurte, bifilak, sorvetes, sorvetes. Este aparelho elétrico cria condições confortáveis para a preparação de produtos lácteos fermentados em casa.
Sua principal vantagem é que os produtos são sempre mais frescos e mais saudáveis do que os produtos armazenados. E a ausência na composição do produto de origem, conservantes, armazenamento utilizado e aditivos aromatizantes trará grandes benefícios ao organismo.
Regras para o funcionamento do fabricante de iogurte
O principal critério na culinária é a temperatura e o tempo. A temperatura no fabricante de iogurte não exceda 37-38 C, que permite que as bactérias quebrem o açúcar do leite. Como resultado, o leite se transforma em um produto lácteo.
O período de maturação leva de 8 a 12 horas. Se o temporizador estiver definido por um pequeno período de tempo, o produto ficará líquido em consistência.
CUIDADO
É impossível sobreaquecer o produto, a microflora necessária para a fermentação é destruída.
O dispositivo consiste em:
- uma câmara de trabalho;
- um aquecedor elétrico que mantém a temperatura desejada;
- Termostato
- caixa de metal com painel de configurações.
Para facilidade de uso, os modelos padrão as funçõescomo:
- desligamento automático;
- ajuste de temperatura;
- início atrasado.
Um fabricante de iogurte padrão tem uma potência de 13 a 18 watts. O processo de cozimento custará 1/10 kW / h, o que é bastante econômico.
Como cozinhar iogurte: instruções
Iogurte de sua própria produção, consiste em dois componentes - isto é leite e massa fermentada especializada. É melhor usar leite natural, se não, então pasteurizado fará.
Importante!
O leite caseiro fresco deve ser fervido.
Leite cozido também é adequado, o sabor do produto acabado a partir deste só irá melhorar. Fermento comprado em lojas de alimentos saudáveis. Além disso, como um sourdough, você pode usar os restos de iogurte da fermentação anterior. Na proporção: 100 gr. cultura inicial por 1 litro de leite.
Aqueles que sofrem de intolerância à proteína da vaca podem usar leite de soja. Demora um pouco mais de tempo para preparar o produto.
Molho de ingredientes
Primeiro você precisa esterilizar o recipiente, você pode em água fervente ou em banho-maria.
O leite após a fervura deve ser resfriado a uma temperatura de 40 ° C. Em seguida, adicione a quantidade certa de fermento e misture. Despeje a mistura nos recipientes disponíveis.
ATENÇÃO!
Gotas de leite passaram pelos frascos completamente limpos da superfície.
Configurando o modo
É necessário ligar o fabricante de iogurte, colocar todos os frascos na câmara de trabalho e fechar o aparelho com uma tampa. Defina o modo "Iogurte" no painel de configurações.
Tempo de ajuste
O intervalo de tempo é definido dependendo do tipo de fermento, a informação exata sobre o período de amadurecimento é indicada nas instruções para o dispositivo.
CUIDADO
De agora em diante, não mova o fabricante de iogurte.
Após o cozimento, coloque o produto acabado na geladeira. O resfriamento é o estágio final da reprodução de bactérias lácticas.
Como usar um fabricante de iogurte: as sutilezas da exploração
Preste atenção às seguintes dicas e recursos do dispositivo para que seu uso não traga conseqüências desagradáveis:
- Depois de ligar o fabricante de iogurte, você não deve movê-lo de seu lugar.
- O dispositivo deve estar longe de fontes de vibração.
- 3 Picos de energia afetarão negativamente a operação do dispositivo. Recomenda-se usar o dispositivo à noite.
- Durante a operação, não abra a tampa do dispositivo. Depois de terminar o trabalho, a tampa deve ser removida para trás em relação ao fabricante de iogurte.
- Recomenda-se escolher uma versão de vidro de frascos com uma tampa de rosca.
- O iogurte cozido pode ser armazenado na geladeira por no máximo 8 dias.
- Um conjunto de recipientes com tampas pode ser lavado manualmente e na máquina de lavar louça. Para limpar o dispositivo, você pode usar esponjas abrasivas, acetona e álcool. É o suficiente para limpar partes do dispositivo de cima.
Agora, fazer iogurte de acordo com todas as regras para operar o dispositivo não é difícil.
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