A distância do fogão ao capô

Durante a cozedura no fogão, os fumos que contêm gordura, produtos de combustão e outras substâncias nocivas a serem removidas elevam-se da superfície da panela. Esses objetivos são servidos por um exaustor doméstico, montado diretamente acima da placa. Além do fumo e do excesso de humidade, também elimina odores, incluindo os desagradáveis, que se formam durante a cozedura. Um dispositivo de escape fornece troca direta de ar na cozinha, empurrando o volume de ar capturado, previamente passado através de um conjunto de filtros, diretamente para fora da sala ou para o sistema geral de ventilação. O principal problema ao instalar o dispositivo de admissão de ar é determinar a altura correta da suspensão acima do fogão.

A que distância do fogão deve ser instalado o exaustor?

Por que a distância do exaustor ao fogão é tão significativa? O fato é que, com a altura certa, o dispositivo funcionará com mais eficiência, em condições de temperatura aceitáveis, e durará o maior tempo possível.

AJUDA! Se o aparelho estiver muito baixo e interferir no acesso aos utensílios da cozinha, a cozedura não será confortável.

Padrões de distância do fogão ao capô

Existem duas configurações principais de capuzes, requisitos para altura de montagem, aos quais diferem: horizontal e inclinado. Consideramos cada uma das opções separadamente.

O capô horizontal é paralelo à superfície de cozimento. Para modelos elétricos, incluindo indução, a distância da suspensão deve estar entre 65 e 75 cm.

Se falamos de fogões a gás, então, devido à presença de fogo aberto nos queimadores, os requisitos para a altura de instalação de equipamentos de exaustão são mais rigorosos. A distância até a camada do filtro deve estar na faixa de 75 a 85 cm.

Modelos inclinados são montados em um ângulo obtuso para o plano da placa. Isso permite reduzir significativamente a distância da placa até o ponto próximo do capô e tornar mais conveniente o espaço de trabalho acima do fogão. No entanto, a forma inclinada do equipamento exigirá mais potência com a mesma qualidade de purificação do ar.

A distância entre o exaustor e o fogão eléctrico neste caso é reduzida para 35-50 cm e, no caso dos queimadores a gás, a altura da suspensão é permitida entre 55 e 65 cm.

Existem vários outros tipos de capuzes no mercado:

• cúpula;
• ilha;
• Em forma de T;
• angular.

Em regra, diferem apenas dos modelos orientados horizontalmente, em termos de design decorativo e características de montagem. Ao mesmo tempo, os requisitos para a distância aos azulejos permanecem os mesmos.

Ao escolher a distância exata durante a instalação, você deve ser guiado pelas informações das instruções de operação do modelo específico, bem como os recursos da cozinha e os desejos dos proprietários. Em alguns casos, é necessário colocar o dispositivo de entrada de ar abaixo dos valores recomendados, por exemplo, devido a tetos baixos ou, inversamente, acima.

Fatores a considerar ao calcular a distância do fogão ao capô

Que fatores devem ser levados em conta ao determinar a distância mínima entre o plano da placa e o capô? Primeiro de tudo, este é o tipo de telha. Também deve ser levado em conta: o tamanho da cozinha, as características de seu layout e design, a configuração e a potência do exaustor, dados antropométricos do usuário.

AJUDA! O poder de escape deve fornecer troca de ar dez vezes na cozinha com uma pequena margem. O desempenho da troca de ar é uma das principais características técnicas desses dispositivos, dos quais depende sua potência.

O desempenho pode ser determinado usando a seguinte fórmula:

P = V * 10 * k (m3 / h)

onde:
- P - produtividade (taxa de câmbio aéreo);
- V - o volume da sala, igual ao produto de seu comprimento, largura e altura;
- K - fator de segurança assumindo um valor de 1,3.

A dependência da temperatura das zonas de cocção é óbvia - quanto maior o calor, mais distante a parte inferior do dispositivo de filtro deve ser localizada. O fogo aberto aumenta essa distância em uma média de outros 10 cm.

O crescimento do usuário do fogão também é um fator importante que afeta a determinação da altura de montagem do dispositivo de entrada de ar. É improvável que uma amante com alto crescimento se sinta confortável se cair ao nível dos olhos com a parte inferior do capô horizontalmente orientado. Nesse caso, faz sentido fornecer uma montagem maior do que a recomendada em uma situação padrão. A segunda saída para usuários altos é escolher um capuz inclinado.

IMPORTANTE! Para compensar o aumento da altura da suspensão, é aconselhável escolher um modelo de maior potência para garantir o mesmo nível de purificação do ar.

A redução da distância para a placa a menos do que a recomendada só pode ser permitida em casos excepcionais: se as características do projeto ou os tetos baixos da sala não permitirem o cumprimento dos padrões. Isso levará inevitavelmente a um aumento nas condições de temperatura e a uma redução na vida útil do equipamento, aumentando a probabilidade de falha prematura da mesma. Há também um risco crescente de que, durante o uso prolongado, os elementos de iluminação localizados na parte inferior do exaustor possam, com freqüência, superaquecer e queimar.

No final, uma altura de suspensão corretamente selecionada deve fornecer:

• conveniência no processo de cozinhar;
• segurança do funcionamento do equipamento;
• purificação de ar de alta qualidade.

Dados todos os fatores acima, podemos concluir que a distância mais segura e funcional da placa ao capô está na faixa de 70 a 90 cm.