Como funciona uma máquina de café?

A cafeteira pode fazer café em 1-2 minutos. O usuário pode selecionar a receita desejada para sua bebida favorita. Ao mesmo tempo, não há necessidade de moer os grãos por conta própria. Dependendo do tipo de dispositivo de infusão, são utilizados grãos ou cápsulas.

O dispositivo vai ferver a água até a temperatura desejada por conta própria. Muitos amantes do café estão interessados ​​em como uma máquina de café cria uma rica bebida aromática.

O princípio da máquina de café

Para café de alta qualidade, utiliza-se água fervida, que o aparelho aquece de forma independente. A temperatura da água é automaticamente ajustada dentro do intervalo de 80-120 °, dependendo do tipo de bebida selecionada e das características do dispositivo.

A resistência do café não é ajustável em todos os tipos de dispositivos. Nos modelos de alfarroba, para torná-lo mais saturado, é necessário comprimir densamente as matérias-primas moídas no suporte. A maioria dos dispositivos é equipada com botões de pressão ou controles por toque, permitindo que você selecione a quantidade desejada de fluido.

Dispositivo dispositivo

O principal elemento estrutural da máquina de café é um tanque de água com um elemento de aquecimento embutido. O número de elementos de aquecimento em diferentes unidades pode variar. A caldeira aquece a água até a temperatura definida.

Alguns aparelhos aquecem a bebida com vapor vindo da água fervente. O fluido se move através de tubos especiais usando uma bomba. A bandeja impede que a água se espalhe no caso de descarga acidental. A pressão no dispositivo é controlada por uma válvula de segurança.

Para armazenamento e moagem de grãos nos modelos combinados, é construído um tanque especial. Nem todos os tipos de máquinas de café suportam o ajuste de graus variados de moagem. Em caso de quebra, os moinhos de café exigem custos significativos de reparo. Nos modelos de cápsula, em vez de um compartimento para pó de café, é fornecido um suporte para cápsulas ou almofadas. Para derramar uma bebida, há um ou mais bicos com um bocal integrado. A opção de limpar e filtrar a água é necessária para proteger o tanque contra incrustações e depósitos.

Princípios gerais de trabalho

As máquinas automáticas de café são testadas quanto a defeitos antes de cada partida. O processo de teste é acompanhado por uma indicação de luz. O líquido do tanque é bombeado para a caldeira.

Neste caso, o medidor conta a quantidade certa de líquido. Os grãos são colocados na tremonha do moedor de café e o grau desejado de moagem e dosagem da bebida são selecionados. Além disso, a unidade bombeia automaticamente a pressão desejada com a bomba.

Atenção! Moinhos de café Millstone são feitos de cerâmica e metal. As cerâmicas são de baixo ruído e os elementos metálicos são mais duráveis.

A matéria-prima moída é transferida para um receptor no qual ela é pressionada e vertida com água fervente, que atingiu uma temperatura de 95 °. Na maioria dos dispositivos, a pressão de operação é de 15 bar. Nos modelos de alfarroba, a pressão mínima é de 3-4 bar. A bebida acabada é despejada no copo através do bocal do dispensador.

As matérias-primas utilizadas são transferidas para um tanque de resíduos especial, após o qual a unidade está pronta para uso posterior. A limpeza manual do componente após a produção de café não é necessária. No final da cozedura, as matérias-primas usadas devem ser removidas do recipiente.

Importante! A pressão afeta a duração da preparação do café, seu sabor, força e aroma. A produção de cerveja a uma pressão de 3-4 bar permite obter uma bebida forte, a 15 bars é mais macia e mais tenra com um aroma pronunciado.

Como funciona uma máquina de cappuccino em uma máquina de café?

A máquina de cappuccino é um dispositivo para emulsificação do leite. A espuma batida é usada para fazer bebidas de café expresso. Este dispositivo pode ser embutido ou conectado como um bico.

Leite entra no fabricante de cappuccino através de um tubo de uma tigela ou saco de leite. O leite é aquecido pelo vapor dentro do dispositivo. Através do orifício de calibração, um pouco de ar é fornecido para ele. No processo de mistura de ar com leite, é obtida espuma.

Como funciona a máquina de café: video

A preparação de uma bebida de café é realizada em várias etapas:

• esmagar grãos de um determinado grau de polol;
• pressionando no funil;
• dosagem de matérias-primas e tratamento com água fervente;
• despejando a bebida pronta em xícaras.

A principal vantagem dos modelos automáticos é a capacidade de preparar café moído na hora com mínima intervenção do usuário no processo de preparação. Deve ser lembrado que os dispositivos com dois bicos distribuem a bebida simultaneamente em duas xícaras.

As máquinas de gotejamento são projetadas para preparação semiautomática. O frasco tem um tamanho fixo. Pode caber várias xícaras de café.

O dispositivo é selecionado com base na quantidade desejada da bebida finalizada. Grãos são matérias-primas pré-moídas ou moídas são adquiridas. É colocado no bunker na quantidade certa e bateu. O dispositivo passa pequenas porções de água através das matérias-primas, despejando a bebida pronta em um copo. No final da preparação, a tremonha deve ser limpa de resíduos.

Importante! Não prepare a bebida "na reserva". O café fabricado não está sujeito a armazenamento a longo prazo, perde o sabor e o aroma.

Como funciona uma máquina de café cápsula?

As máquinas Capsule não requerem pré-moagem de café e prensagem de matérias-primas no suporte. A cápsula é um reservatório de plástico selado em folha. Tem dois filtros para filtrar a água e uma bebida acabada.

Sob pressão, vapor quente entra no chifre, a cápsula é perfurada. A água quente através do filtro entra na caixa de pó. Após a conclusão da extração, a bebida acabada é filtrada por um segundo filtro e entra no copo.

A água nos modelos de cápsula é despejada em um tanque localizado na parte traseira do dispositivo. Usando uma bomba, o fluido flui do tanque para a máquina. O aquecimento até a temperatura definida é realizado pelo elemento de aquecimento elétrico. Água fervente passa através da cápsula, preparando uma bebida forte. Os restos das matérias-primas usadas permanecem no filtro da cápsula e o líquido é drenado para o copo.

Após a preparação, a cápsula usada é descartada. O dispositivo não precisa ser limpo mecanicamente. Recipientes de resíduos são coletados em um tanque de resíduos que pode armazenar até 15 cápsulas. A função de aquecimento da xícara não está presente em todas as máquinas de café.

Modelos diferem em características de potência. A gama inclui dispositivos para 950 a 1700 watts. Eles trabalham sob pressão de 15-19 atmosferas. O volume do tanque determinará quantas porções de café a unidade pode preparar sem a necessidade de adicionar água. Dispositivos com temporizador fornecem uma oportunidade para preparar uma bebida por um certo tempo. Máquinas disponíveis comercialmente estão disponíveis para fazer café em grãos e bebidas cápsulas.