Como fazer latte em uma máquina de café

Em meados do século passado, apaixonados por café - os italianos criaram uma maneira de reduzir a força de uma bebida aromática usando espuma de leite. Eles resolveram o problema de consumir café em grandes quantidades com o mínimo de dano à saúde. Assim começou a procissão triunfal de uma nova maneira de fazer café - latte.

O nome foi facilmente inventado: em italiano, a palavra "latte" se refere ao leite. Nós vamos mostrar-lhe como fazer café latte real em uma máquina de café.

Recursos de fazer latte

O leite é um ingrediente tão importante para o latte quanto o café. Mas não pense que latte e café com leite são um e o mesmo. Na verdade, o leite não é fácil de adicionar ao café expresso, mas espuma de leite. Para obtê-lo, o leite precisa ser chicoteado corretamente.

O café com leite é único:

• A base do latte é um bom e forte café expresso, preparado de acordo com todas as regras.

Ajuda! Você pode usar qualquer tipo de café para fazer um latte. É preferível usar uma mistura de arábica (até 80%) e robusta (até 20%). Latte feito de uma mistura de duas variedades é mais rico e mais saboroso.

• A escolha certa de leite é igualmente importante. Mesmo durante uma dieta, não use leite desnatado para café com leite. Neste caso, leite com um teor de gordura de 3,2% ou mais é adequado para você. Caso contrário, você não será capaz de chicotear o produto adequadamente e obter espuma.

Importante!Se a máquina de café não tiver uma função para bater leite, você pode fazer isso usando outros eletrodomésticos. Para obter a espuma certa, você deve chicotear o leite gordo em uma batedeira ou liquidificador por 3 a 5 minutos.

• As proporções tradicionais de café expresso e leite batido são 1: 1.
• Latte requer alimentação especial - em uma taça de vidro para que as camadas de café e leite sejam visíveis. Não se esqueça também do tubo e colher, muitos fãs latte gostam de comer espuma de leite primeiro.
• Como decoração, você pode usar chocolate finamente ralado ou canela perfumada.

Coffemans e baristas profissionais conhecem muitas maneiras de fazer um delicioso café com leite. Conhecê-los ajudará você a fazer seu próprio café.

Receita Clássica Latte

Vamos começar com o jeito básico e clássico.

Se você tiver uma máquina de café cápsula à sua disposição, ela fará quase tudo para você! Tudo o que é exigido de você é a compra oportuna de café e cápsulas de leite.

Falaremos mais sobre como preparar latte em outras máquinas de café.

Primeiro de tudo, você precisará esclarecer o método de fazer café expresso na máquina de café que você usa. Ao mesmo tempo, verifique se a sua máquina de café tem um jarro ou uma máquina de cappuccino que tem a função de “espumar leite”.

Siga estas etapas:

• Faça um expresso forte como recomendado pelas instruções.
• Em uma máquina de café ou usando um liquidificador, batedeira, bata o leite em uma espuma forte. Se você costuma bater o leite por um cappuccino, tenha em mente que a espuma do café deve ser mais fria.

Atenção!Antes de bater, o leite deve ser aquecido. Não ferver leite! A temperatura ótima é de 50 a 60 ° C.

• Para fazer um latte, encha um copo alto e transparente. Use uma das opções tradicionais para encher o copo:

2 camadas

Primeiro, o café acabado de fazer é servido no copo. Com cuidado, despeje o leite batido no café clássico. Tente obter um fluxo de leite fino no copo. É desejável que as camadas sejam preservadas, para isso você precisa derramar café na parede de vidro do vidro. Mas se nas primeiras tentativas eles se misturam, não se preocupe, o gosto da bebida não se modificará.

3 camadas

Para obter um coquetel de café de três camadas, primeiro, o leite batido é despejado no copo, depois o café é derramado e, em seguida, a terceira camada é finalizada com espuma de leite.

Importante!Se você gosta de café adoçado, adicione açúcar no latte corretamente, não em um copo com uma bebida pronta, mas no café expresso! Em seguida, misture o expresso doce com o leite batido.

• Guarneça um latte com lascas de chocolate raladas ou canela em pó, se desejar.

Cozinhando Latte Não Padrão

Evitar a monotonia preparando café latte é fácil. Seus entes queridos vão se surpreender com as variações de sua bebida favorita. Para fazer isso, você precisa usar não apenas a receita usual. Latte também permite abordagens não convencionais.

Latte Macchiato

Macchiato (ou Machiato) é um café feito na Itália para crianças. É caracterizada por um aumento no volume de leite. As proporções de café expresso e leite em macchiato - 1: 3. O café é derramado em leite quente batido e manchas de café marrom aparecem na superfície branca como a neve.

É por isso que a bebida recebeu esse nome, "macchiato" na tradução do italiano - "mancha". Originalmente, macchiato não foi decorado no topo com uma espuma, manchas de café eram uma peculiaridade deste café. Mas agora, mais e mais, o macchiato é servido com leite batido em espuma, como latte regular.

Latte de gelo

E neste caso, o nome indica uma peculiaridade: latte de gelo - uma bebida de gelo, que muitos preferem a receita habitual no verão quente. Para fazer o latte de gelo você precisará de cubos de gelo, que são colocados primeiro no copo. O leite para café gelado não é aquecido, mas sim resfriado. Espresso fabricado é adicionado a um copo com gelo e sorvete em um córrego fino.

Uma variação de latte de gelo é o café, que é preparado com sorvete em vez de gelo. Neste caso, substitua o gelo por uma bola (50 g) de sorvete. Normalmente, os profissionais preferem sorvete, mas também gostam de experimentar com creme brulee, chocolate, baunilha e outros tipos de sorvete.

Aditivos interessantes para fazer um latte interessante

Até mesmo um latte feito de acordo com a receita clássica pode ser invulgar com a ajuda de algum tipo de aditivo.

Xaropes

O uso de um xarope: baunilha, cereja, mirtilo, hortelã, etc., ajudará a adicionar um novo sabor ao latte habitual.

Importante!No latte, você pode adicionar quaisquer xaropes, exceto os cítricos, o que tornará o leite azedo.

Um copo de café com leite vai exigir 50 ml de xarope. 1/3 é resfriado e despejado em um copo vazio. 2/3 são misturados com leite aquecido antes de bater.

Caramelo Caseiro

Sabor incomum de latte dará a adição de caramelo caseiro, cozido de açúcar com água. A ordem de encher o copo: leite, café expresso, caramelo, espuma de leite.

Álcool

Os hóspedes da sua festa irão apreciar o café latte original que você propôs. Para fazer isso, você não precisa inventar uma nova receita. Depois de preparar um latte clássico, adicione um pouco de álcool, como rum, creme ou licor de caramelo, etc.

Halva

A doçura oriental dá ao latte uma originalidade e entusiasmo especiais. Leite para latte precisa ser dividido.

70 g de halva são esmagados em migalhas, misturados com a maioria (3/4) do leite aquecido. A mistura resultante é devidamente batida com um misturador ou liquidificador. O café expresso é derramado em um copo, depois uma mistura batida de leite com halva. A parte restante (1/4) do leite é espalhada por cima, que também é completamente batida até um estado de espuma. Você pode decorar espuma de leite com chocolate ralado.

Com canela e mel

Para dar ao café com leite um sabor doce com um toque de canela, você precisa adicioná-lo ao café expresso. Para 120 ml de café clássico, você precisará de 2 colheres de sobremesa de mel e um terço de uma colher de chá de canela. Ingredientes adicionais são adicionados ao leite aquecido antes de bater. Em uma taça de vidro, despeje o café com mel e canela, em seguida, com cuidado, despeje o leite batido e decore tudo com espuma de leite.

Chocolate e cream cheese, gengibre ralado e noz-moscada, até mesmo uma banana amaciada se tornam aditivos que dão ao seu café latte um sabor incomum. Torne-se um verdadeiro criador fazendo café latte em uma máquina de café!