Donas de casa modernas estão acostumadas a condições de trabalho confortáveis na cozinha. Os fabricantes oferecem muitos assistentes técnicos para ajudar a economizar tempo e energia ao preparar as refeições.
Agora você não precisa chicotear ou misturar os ingredientes com uma colher. Trabalho longo e meticuloso. Há um liquidificador ou mixer para isso. Mas muitos estão perdidos ao comprar aparelhos. Qual a melhor técnica? Quais são suas diferenças? Como não calcular mal com uma escolha? Vamos acertar.
Liquidificador ou misturador?
Antes de comprar, decida o que você quer exatamente. Para que fins - bater, misturar, moer. Ou talvez tudo de uma vez. Olhe para os tipos de equipamento.
As lojas estão cheias de novos produtos de diferentes fabricantes. Com muitas operações e dicas. Consulte o vendedor. Preste atenção ao poder.
Se você for usar o dispositivo apenas para assar, bater cremes ou massas, pode comprar um misturador. Para uma aplicação mais ampla, é melhor escolher um liquidificador. Ele é capaz não só de bater, mas também de moer produtos.
As principais diferenças entre um liquidificador e um misturador
Muitas pessoas pensam que o mixer e o liquidificador são a mesma coisa. Isto não é assim. Existe uma função comum - misturar os ingredientes. Já a partir da aparência, esses dispositivos são completamente diferentes. As diferenças estão nas funções dos dispositivos.
Mixer:
- chicotes;
- mistura produtos;
- capaz de trabalhar apenas com ingredientes moles e líquidos.
Liquidificador:
- misturas;
- mói;
- chicotes;
- trabalha com produtos moles e líquidos;
- trabalha com ingredientes sólidos.
É impossível amassar a massa com panquecas usando um liquidificador. Além disso, você não pode fazer purê de batatas com um misturador, esmagar gelo ou nozes.
O liquidificador tem mais recursos. Com ele, existem vários bicos no kit. O misturador também muda de bicos. Mas, para produtos mais macios.
Um artigo mais detalhado sobre as diferenças do misturador do liquidificador.
Liquidificador
O dispositivo foi inventado pelo tecnólogo polonês Stephen Poplavsky. O aparelho elétrico é projetado para uma mistura rápida e de alta qualidade de componentes sólidos. Consiste em um copo e uma tampa com um batedor. Em um stand especial com um motor elétrico.
Os produtos são sobrepostos no contêiner. Ele é fechado por uma tampa e é acionado por um botão de energia especial. Tritura o conteúdo em partículas finas. Devido à alta velocidade de rotação, as facas são capazes de cortar objetos sólidos: legumes, nozes, gelo.
EmAtenção! As facas são muito afiadas. Eles são feitos de aço. Instalado como uma hélice. Tenha cuidado ao trabalhar.
Espécie
Por tipo, eles são divididos em duas categorias: submersíveis e com capacidade.
- O aparelho com uma tigela. Técnica mais conveniente. O líquido é derramado e misturado. Objetos sólidos são cortados com uma faca. Modelos para uso doméstico são mais baratos que os profissionais.
- Liquidificador de mão. Olhar mais moderno. Projetado para misturar um pequeno número de produtos. O custo não é inferior aos dispositivos com taças.
Vantagens
Capaz de realizar várias operações. É universal na aplicação. Substitui o mixer, se necessário.
O dispositivo tem alta potência. Portanto, o trabalho ocorre no modo rápido. Economiza tempo. Um liquidificador com uma tigela é conveniente usar. O líquido não é pulverizado nas laterais. Tigelas de plástico e vidro são fáceis de limpar.
Desvantagens
Facas muito afiadas. Você pode se machucar. Pequenos detalhes são freqüentemente perdidos. Mas, depende da anfitriã. Se você trabalha, tenha cuidado para não se machucar. Elementos limpos oportunos do ajudante de cozinha - aliviarão das suas pesquisas.
Mixer
O misturador foi inventado para chicotear rapidamente. Em meados do século XIX, surgiram elementos de arame que batiam os ovos. Unidades modernas consistem em uma caixa de plástico, com um motor montado. Eles são alimentados por eletricidade.
Batedeiras intercambiáveis são inseridas no interior. Há vários deles no kit - para ovos, massa. Corolas mergulham na tigela e giram em direções diferentes. Devido a isso, o ar entra no líquido. Satura e transforma em uma massa exuberante.
Espécie
Existem dispositivos manuais e estacionários.
- Mixers de mão. Há uma alça conveniente no gabinete. O processo de chicoteamento é fácil de controlar. Estes misturadores são geralmente pequenos em tamanho. Projetado para uso doméstico. Barato no preço.
- Aparelhos fixos. Grande em tamanho. Para uso profissional. Mais caro em valor. O kit inclui uma tigela e suporte. O tanque gira e os produtos são processados uniformemente.
Vantagens
A batedeira transformará qualquer creme em uma massa magnífica e bonita. Devido à falta de facas, o dispositivo não é perigoso. Durante o cozimento, as propriedades vitamínicas de vegetais e frutas não são perdidas.
Se você usar um dispositivo estacionário, não poderá controlar sua operação, mas fará outra coisa. Ele vai lidar sozinho e desconectar na hora certa.
Desvantagens
A principal desvantagem do mixer é um pequeno número de funções. É adequado apenas para bater e misturar ingredientes suaves.
Em alguns modelos, os batedores são feitos de fio de aço fino. Eles se dobram e rapidamente fracassam. Quando chicotear manualmente, é inconveniente que você precise segurar o mixer por vários minutos. É impossível interromper o processo ou se afastar. Caso contrário, o creme simplesmente não funcionará.
Quais pratos podem ser preparados usando um aparelho específico?
Importante! Ao comprar aparelhos de cozinha para decidir sobre a questão da culinária. Então será mais fácil entender o que comprar.
Os amantes do cozimento muitas vezes precisam de um mixer. Com a sua ajuda, você pode amassar a massa em panquecas, muffins. Bata o creme sobre o bolo. Sucos, coquetéis e sucos de frutas são fáceis de fazer na capacidade da unidade. Também vários molhos e maionese.
Com crianças pequenas, é melhor comprar um liquidificador. Mães costumam cozinhar purês de frutas e vegetais, sopas grossas, iogurtes. Fácil de moer os ingredientes da salada. Os cubos são lisos e bonitos na aparência.
Os fabricantes incluem receitas ilustradas para tecnologia de embalagem. Para donas de casa - este é outro assistente na culinária.
Conclusão
O misturador e o liquidificador diferem em funções e tipos. Mixer - misturas, liquidificador - grinds. Sua escolha depende de quais pratos você vai cozinhar. Claro, na cozinha é melhor ter os dois dispositivos. Nem todo mundo pode pagar. Portanto, pesar todos os prós e contras da tecnologia com antecedência.
É importante entender o objetivo dos dispositivos. Analise suas preferências e será fácil determinar.
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