Os apreciadores de alimentos deliciosos e saudáveis respeitam a grelha pelo fato de que durante o processo de fritura você não precisa "afogar" os alimentos em gordura. Aqueles que amam o serviço bonito apreciam listras douradas apetitosas. E com o fato de que vegetais, carne e peixe cozidos dessa maneira continuam suculentos e saudáveis, nem cozinheiros nem médicos discutem.
Grelhador eléctrico ou grelha
Quando se trata de complementar o seu arsenal de cozinha com esta invenção, muitas donas de casa acham difícil. O pan grill grua a um preço relativamente baixo. Um grelhador eléctrico é mais caro, mas afinal veio de uma cozinha profissional, o que significa que pode fazer mais. Ambas as opções são adequadas para preparar pratos únicos, dão um resultado quase idêntico. Mas eles têm diferentes oportunidades.
O que pode uma grelha elétrica
Ele pode rapidamente e eficientemente fritar um bife grande sem o uso de óleo. Na grelha, você pode assar ou refogar legumes, cozinhar ovos mexidos ou frutos do mar. Se a superfície for combinada, isso pode ser feito ao mesmo tempo. O dispositivo é capaz de manter a temperatura do prato acabado. O cozinheiro não precisa controlar o processo de cozimento - os programas farão isso.
Não é possível substituir completamente o forno ou a frigideira por uma grelha eléctrica, mas é fácil reduzir a necessidade de cozedura.
Das desvantagens, vale a pena destacar a complexidade - mesmo os modelos de desktop mais compactos exigem espaço reservado para eles. O alto custo é justificado pelo número de adições, funções e modos de operação. Ao comprar, é aconselhável prestar atenção a:
- Bandejas removíveis para coleta de gordura - facilitam parcialmente a luta contra a fumaça;
- superfície de trabalho removível - reduz a complexidade de cuidar do dispositivo;
- a capacidade de ajustar o elevador da tampa - expande a variedade de pratos;
- tamanho afeta o número de porções preparadas simultaneamente.
Funções e características da grelha
A vantagem e desvantagem desta panela é compacidade. Uma panela de grelhar não requer um espaço separado para armazenamento, mas também é incapaz de cozinhar mais de quatro porções de cada vez. A forma do produto não afeta seu peso - todas as variantes de panelas de alta qualidade são pesadas, o que garante um aquecimento uniforme, mas dificulta significativamente o processo de cozimento. O fundo corrugado elimina o contato dos produtos com gordura e suco, garantindo a preservação do sabor natural. Mas você não pode ficar sem óleo - você precisa lubrificar as nervuras da grelha antes de cozinhar e a panela inteira antes de guardá-la.
Ao comprar uma panela de grelhar, é importante prestar atenção à altura das costelas - não pode ser inferior a 5 mm, caso contrário a loiça não irá lidar com as tarefas que lhe são atribuídas. Outro ponto - deve haver um bocal para drenar gordura, sem o qual é difícil remover com precisão o excesso de suco, impedindo-o de queimar.
A necessidade de controlar o processo de cozimento pode prejudicar os cozinheiros iniciantes, porque é muito fácil não fritar ou queimar alimentos. Parte do problema é resolvido se a panela estiver equipada com uma alça removível e colocada no forno - lá você pode definir a temperatura e o tempo de cozimento.
O que escolher
Ambos os dispositivos fazem um bom trabalho ao fritar alimentos que não são muito diferentes dos que são cozidos em uma churrasqueira. Tanto a panela quanto a grelha elétrica precisam de um bom extrato. Sobre isso as semelhanças terminam e as diferenças que afetam a escolha começam.
Um grill elétrico pode cozinhar mais alimentos ao mesmo tempo e pode fazer isso automaticamente. É indispensável em uma família grande, mas inconveniente em uma pequena cozinha. E o alto custo torna a compra injustificada se você cozinhar no dispositivo apenas ocasionalmente.
O grelhador é compacto e não requer uma área de armazenamento designada. Mas cozinhar muito não vai funcionar. Uma solução ideal para famílias pequenas, pequenas cozinhas e especialistas em culinária que não gostem muito de cozinhar pratos grelhados.
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