O que é Unger em um moedor de carne

Ao escolher um moedor de carne adequado, os compradores geralmente observam as características gerais, o consumo de energia, as dimensões e muito mais. Mas não se esqueça da parte principal do moedor de carne - uma faca. Para um aparelho convencional deste tipo, quando usado em casa, uma produtividade de 30-50 kg por hora é suficiente, o que irá preparar rapidamente os produtos necessários. Restaurantes de fast food e outras organizações deste tipo usam uma capacidade de 150 kg / h. Para as empresas, o indicador começa a partir de 300 kg / h e superior.

Tipos de facas

Existem várias variedades de facas que são adequadas para determinados produtos:

1. Tipo padrão. Deve ser familiar a todos, porque consiste de um parafuso, uma faca, uma grade e uma porca de fixação. Tal conjunto tem qualquer moedor de carne doméstico. Picar a carne na carne picada é eficaz se a faca é afiada periodicamente. Deve-se ter em mente que o recheio de carne acaba por ser grande e alguns tipos de produtos terão de ser novamente triturados. O sistema é ótimo para a colheita de carne e outras coisas em casa, no entanto, para empresas e instituições especializadas existem outros moedores de carne que podem fazer seu trabalho com mais eficiência.
   
2. Tipo Unger. Este é um sistema completo que consiste em um impressionante conjunto de facas. Procedimento de montagem: facas cortantes e de dupla face são montadas no trado, depois fechadas com uma grade, para corte grosseiro, após o que outra faca de dois lados é montada e a última grelha é presa, para uma moagem fina. O design é fixado com uma porca de fixação regular. Se você percorrer os produtos em tal moedor de carne, você pode obter recheio de concurso pela primeira vez. Vale a pena notar que o custo de tal conjunto excede o custo de um moedor de carne convencional de um tipo padrão. Esta assembléia é eficaz em empresas e em instituições especiais (restaurantes, cafés, cadeias de fast food). Para evitar que o picadinho seja picado, remova a terceira faca e uma grelha fina (sistema semi-úmido).

Manual de instruções especiais

Para todos os mecanismos desse tipo, a regra se aplica: desligue o dispositivo se ele não estiver em uso no momento. Se não for observado, as bordas da faca podem se tornar opacas, e os mecanismos podem se soltar, o que violaria a eficácia de trabalhos futuros.

Para prolongar a vida útil do moedor de carne, você precisa monitorar a qualidade de sua montagem (de modo que todas as peças se encaixem perfeitamente), secar bem os mecanismos depois de lavar e limpar e lubrificar as unidades pelo menos uma vez por ano.